日々興味津々

毎日新鮮で美味しいアブラナ、しかも無料です。青虫になってしまうのではないかと思うほど続きます。でも、これ美味しいんですよね。おまけにお腹いっぱいになるので、ほかの肴が食べられない。少し食事が単調かな？で、昨日の肴。暖かくなり美味しさが増したスコッチのハイボールに合わせるのは菜＆チーズ。コストコで買うレッドチェダーチーズが安い・美味しい。熟成が進んだシャープタイプで９０９gが１０００円ほど。洋酒全般...

いよいよ花の季節の到来です。道を走っていると花桃の畑が見ごろを迎えています。出荷した残りなので誰も見向きませんが十分綺麗。この道を進んだ先に千本桜があります。千本桜の入り口。蕾が桜色になってますね。すぐにでも咲き出しそうな雰囲気。４月２日の桜祭り開始に間に合いそうです。祭りの準備は、着々と進んでます。駐車場の料金看板も立てて設置するだけ。普通車５００円、高いような安いような微妙な料金。メイン会場の...

日曜日にコストコで買ってきたマルガリータ1.5L！妻が月曜日にもコストコで買い物。。。よほど気に入ったらしく追加２本、合わせて４．５Lお買い上げ。当分マルガリータには困りません。朝起きたらキッチンにシナモンベーグルも２袋置いてありました。コストコのベーグルは、米国の味と香りがします。群馬には美味しいベーグルがないので助かりますね。日本は菓子パンみたいなベーグルばかり。以前は仕方なく自分で焼いていました...

昨日は息子の誕生日。ささやかにお祝いします。喉を潤して肩準備を始めます。アルコール少なめにしたハイボール。今日のために準備したコストコのチーズケーキ。直径３０cmほど、重い！今日は、表示価格の２００円引きでした。準備完了したところで電話、あと１０分で帰るそうです。ハーブ風味のウインナーをボイルしました。フライドポテトに鳥ハムとアボガドのサラダ。鰯の梅肉煮。コストコの安い鰯で大量に作りました。酸味でさ...

赤城の千本桜を偵察してきました。蕾は大きくなってきているけれど、未だ咲く気配はありませんね。蕾の先も割れていないので、あと１週間は必要でしょうか。今年の桜祭りは4/2〜の予定ですが、開花が間に合うのか微妙です。こちら満開の柴ワンコ達。そばを通ると「遊んで〜」「外に出して〜」っと目で訴えます。無視するのもかわいそうだし、その度に仕事中断です。花粉症が辛いのですが、何もしないとガーデニングの時期を逃して...

さて、昨日の肴。最近このブログ酒と肴ばかり、、、飲んで・食べて・ダラダラしてるだけの生活？今年は例年になく花粉症に苦しめられてます。気道が腫れ上がり苦しいし、鼻水・微熱・目の痒み・・・花粉症の皆さんの苦しみが良く分かりました。自宅の周囲は杉林、（自分の山なので文句も言えない）最悪の環境ですね。来年からは早めに病院行って対策します。ということで外作業の時間は４時間がリミット。これ以上長くなると死んで...

春が近づき、標高の低い畑から順に花桃が咲き始めました。もう少しすると桃色の絨毯が広がる風景が見られます。私の住む地域には花が多く目を楽しませてくれます。今日の赤城山。２日連続で雪が降ったようです。今朝も良く冷えてます。今の赤城山のライブ映像を見ると寒そうですね〜山頂の春は、まだ遠いようです。昨日は、池の周辺整備の続きです。池にハシを掛けて斜面の除草をします。もう少し整備し易く変えないと年をとったら...

このところ池の周囲を改良しています。・上の池は湿地にしてクレソン・セリ・座禅草・水芭蕉　（蓮も植えたけど、レンコンだったし芽がでるか不明）・池の西側に水芭蕉の畑・周囲の土を除いて岩を出し、メリハリのある景色に変更春の芽がでる前に野焼きもしてしまいます。この作業は危険なので消火用の道具を準備して少しずつ進めます。野焼き前は、小さな篠笹がたくさん生えてます。湿地側から見ると上から少しずつ燃やしていきま...

暖かくなり、ようやく色々なものが育ち始めました。食卓を賑わしてくれる山菜。買ったものは採ってから時間が経過しヨゴクなってしまいます。自分で採るか、産直で売っているものが美味しいかな。たらの芽が膨らみ２・３日で食べられるかな。最初は天ぷらでいただきたいですね。セリが急に元気に成長始めています。あと１ヶ月でしょうか。これも最初は天ぷらですね。こちらはドームの下で冬越ししたクレソン。例年より１ヶ月ほど早...

家の近くにあるアブラナ畑。農家が無料で開放してくれています。ただし、お一人様レジ袋１つまで。大きなレジ袋だと大家族でも食べきりませんね。採りたてのアブラナが美味しいので、ここの菜をいただいています。産直のより美味しいかもです。昨日は前日までの暖かさに比べてだいぶ寒い。終了宣言しましたが、こんな日は熱燗が美味しいですね。お酒は毎度おなじみ赤城山の辛口。熱燗にします。採ってすぐに湯がいた菜。香りと柔ら...

妻は、ゴールデンウイークまで大忙しなので最後の買い物です。運転手＆荷物持ちで同行してきました。８時に家を出て９：３０に到着しましたが、すでに渋滞が始まっています。寒い軽井沢なのに皆さん物好きですね（我が家も）。プリンスのスキー場では、まだ滑っている人がいました。早い時間に駐車場は満車状態。さっさと買い物を済ませて帰ります。せっかくなので私も買い物。グラタン皿を前から探していたのですが良いものが無か...

良い天気なので買い物に行ってきます。今日は帰ってきてからの更新になります。昨日の昼食一人で留守番だったので「日清焼きそば」を食べてみました。具沢山はいけませんね。チープな食材は、チープな作り方の方が美味しいかもです。やはりベストな調理方法は「ビンボー焼きそば」。（具無し）...

最近料理の話題が多い、、、ガーデニングとか樵とか畑とか、色々あるだろうに。食べ物妄想が盛んになり過ぎかなぁ。まぁ、良いのですけどね。で、煮豚。地元産の豚モモ肉が安く、肉食娘と同居しているので、、、この注意書きの意味が不明？「あらかじめ処理しておりますので中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください」２個で１Kg弱のモモ肉です。軽く塩胡椒して表面を焼きます。ソーキ煮込みで使ったスープを再利用。アク...

私の住む地域では花桃の栽培が盛ん。蕾が小さいうちに収穫し温室で大きくします。需要期は桃の節句ですから、自然に咲くのを待って入られません。でも、自然な状態で咲くのはこれから。収穫後とはいえ、まだたくさんの枝に蕾が付いてます。このところの暖かさで蕾が大きく膨らみ開花直前です。畑の端には、剪定し廃棄する枝が山積みになってます。以前は農家からもらって薪ストーブの焚き付けにしていました。鑑賞＆挿し芽に使うた...

赤城山も急に春めいた陽気になってきました。まだまだ枯葉色の多い景色ですが、そこかしこに緑が顔を覗かせてます。新しく植えた座禅草、苞の周囲に葉が育ってきました。こちらは水芭蕉、今年は苞がだいぶ小さいようです。密集しすぎているためでしょうか。水芭蕉の株を増やしてみます。まずは新しく植える場所の確保です。ここはウオーターポピーが増えて困っていた場所。繁殖力の強い草です。掘り返して根をすべて取り除きます。...

朝仕込み始めたら煮込みソーキ（スペアリブ）が夜１０時過ぎに完成。朝昼晩と３回加熱し、あとは保温調理器任せ。割と早く出来上がったので楽でした。今回は、豚の香りを生かした薄味仕立て。肴にして味見してみます。味玉・リコッタチーズ・クレソンを添えて。良い香り＆柔らか。煮込む時のローリエ（８枚）が良い仕事をしてくれたようです。今朝の肉食娘は煮込みソーキ。メインは当然煮込みソーキ。そーっと皿に盛らないと崩れて...

昨日は、３月中旬とは思えないほどの寒さ。みぞれ混じりの雪でした。今朝、赤城山を見ると白かった。寒いはずですね。今日から暖かさが戻ってくるそうなのでホッとします。で、足（手？）今朝、モカが何かを咥えてる。またモグラを獲ったかな？よく見ると変。猪の足ですね。２０Kg程度の小型猪だと思います。モグラ狩りで鍛えたその腕で猪狩りにステップアップした？？まさかね。多分、くくりワナに掛かった猪から拝借してきたので...

今朝起きると、雪は降っていませんが冷たい雨。春になったと喜んでいたのに、どうしたことでしょう。外気温２度なので、雪になるかもしれませんね。昨日は柴ワンコ達に豚軟骨を購入しました。家に帰ってから食べやすいサイズにカットして冷凍します。バラ軟骨と合わせて使います。これを入れると柴ワンコ達が喜んでくれるのでつい。卵が安かった（１００円）ので味玉にします。アイハートさんに教わったスプーンでお尻をコンコン、...

リコッタチーズをワサビ醤油でいただく。ただいまマイブーム中です。ということで朝から仕込みをします。いつものように牛乳を７０度に加熱してレモン果汁投入し凝固させます。裏ごししてから巻き簾でクルクルと。３Lの牛乳から６９５gのリコッタチーズができました。あとは冷蔵庫で休ませるだけ。ワサビ醤油でいただきます。夕ご飯は材料が無かったので天ぷらうどん。粉と少しの野菜があればおいしく食べられます。玉ねぎ・人参・...

3月中旬になったのに、、、昨日から降ったり止んだり、今も雪が降ってます。どうしちゃったんでしょうね。寒いので柴ワンコ達が元気になるような食事。夕食の肉じゃがの汁を入れてキャッベツと豚軟骨をたっぷりと。ご飯も加えて煮込みます。たくさんビタミンと脂肪をつけて元気にね。春が近づいてきキャベツの芽が出てきそうです。キャベツをしまう前に芯を抜いて芽が出ないように予防します。芯抜きはマキリ包丁があると便利です...

暖かくなり種まきを始めて春になったと思っていたのに、、、何なんでしょう、この天気！昨夜は自宅に近づくにつれ雨から雪に変わりました。朝、恐る恐る覗いてみると雪。そろそろ3月中旬なんですけど。柴ワンコ達は、寒さ関係なし。元気に遊びまわっています。犬は喜び、、、地で行ってますね。遊んで暑いのか、お腹を冷やすモカ。雪が妙に似合う犬種です。夜に出かけるので妻の肴を準備しておきます。改めて写真で見ると、角皿に...

今週は外出が多く、毎日遅い帰りになってます。妻の肴を準備してからお出かけ。帰ってからホッとして遅い夕飯を準備してると視界に違和感。飲み始める前に確認しないとね。しばらくお預けです。違和感の原因は開封済みのワインボトル。何が変だかわかりますか？ストッパーが刺さっているけど、そそぎ口が変です。そう、これスクリューキャップなのにストッパーが付いています。犯人は妻。フィルカッターでスクリューキャップの先端...

西の庭に作った小さな畑。春の種まきです。柴ワンコ達が、見張っているので猪にも荒らされないはず。今年は少しだけ真面目に作物を作ってみます。まずはジャガイモから。畝を切って腐葉土を敷き、ジャガイモの種を植えます。土をかぶせて完成。自給自足のこと始め、なんだか楽しいですね。去年蒔いたスナップエンドウが育ってきたので支柱を立てます。裏山から篠竹を切ってきました。ブスッと刺して完成です。早く元気に登ってきて...

今まで枯れ葉色一色だった庭が、このところの暖かさで雑草が芽吹いてます。雑草に遅れをとらないように種蒔きを始めないと。まずはジャガイモから始めます。北海道産のメークイーンの種芋を準備しました。すでに0.5mmほどの小さな芽が出始めています。急いで蒔かないとね。種芋が小さいので、目の位置を確認しながら半分に切っていきます。薪ストーブを使っているので灰は売るほど持っています。切った面に灰をつけていきます。準...

昨日は朝から霧でした。たぶん下から山を見ると濃い春霞がかかっているのかな？そこに住んでいると、ただの霧。でも外から見ると、雲の中や春霞だったりすることがあります。下から見ているライブカメラ映像があれば良いのですが。山の全景を捉えたカメラ映像を探しましたが、未だ見つかっていません。初取りのヨモギ。何を食べようか悩みましたが、みんな大好きヨモギ大福にします。お餅をつくほどマメではないので、切り餅を使っ...

みやこ草さんのところで美味しそうなアナゴ、、、蒲焼にしたことありませんが、２種類のタレ使い分けるとか。見ているだけでクラクラです。魚屋さんで安いアナゴがいたので、さっそくGetです。まずはヌルヌル・ニョロニョロの下ごしらえ。捌く前にまな板に小細工します。うなぎ・ハモ・アナゴなどは普通に捌くと危険。「目打ち」と、それを打てるまな板があると便利です。うちは普通の樹脂まな板なので、目打ちの受けを作ります。...

以前ブログで８年物の掃除機の動作音について書いた続報です。注文していたタイミングベルトが今日配達されました。早速タイミングベルトの交換です。前回の分解掃除の時に、要領はわかったので簡単に分解できました。早速ベルト交換します。新しいベルトは、少し硬い感じがします。組み立ても素早く終了です。それではお待ちかね動作確認。すごい！劇的に静かになりました。もしかしてブラシ付きヘッドのタイミングベルトは定期交...

呼べば直ぐに飛んでくる柴ワンコ達。今朝は何回口笛を吹いてもモカが帰ってきません。猪や他の犬とケンカしてないかと心配になります。７時にゴミ出し＆用事を済ませに出かけると、見つけました。１Km以上離れた路上を歩いています。敷地から出てはいけないと話してあるのに、、、困ったモカです。口笛吹いて呼び寄せ、無事逃亡犯の身柄を確保しました。家に連れ帰ると、申し訳なさそうな顔をしてます。本当、心配かけさせないでお...

ダラダラと何もしないうちに３月になってしまいました。少し真面目にガーデニングしないと間に合いません。まずは座禅草の苗を買ってしまったので池から。池の周囲は枯れ草と落ちてきた杉の葉。池の中はウオーターポピーだらけ。昨年移植したクレソンは元気に育ってますが、周囲が悲惨な状態。水路の草を根から綺麗に取り除き、池の中のウオーターポピーをどかします。ウオーターポピーの山ができました。土が見えるようになったの...

ふと外を見るとモカがサークルの外に。え、なんで外にいるの？下側の基礎に使っている丸太をずらして外に出てしまったようです。そういえば良く丸太をかじっていました。徐々に細くしてしまったのですね。すごい努力です。「ショーシャンクの空に」の主人公みたい。普段は良い子の顔をして、コツコツと脱走計画準備。肉を食べたいそうなのでフライです。豚肉＆ちょっとジャンキーなスパムのフライ。スパムは災害備蓄物資として結構...