生ハム
- 2018/12/31
- 10:19
早いもので、やってきました大晦日。ここまで来たら、ジタバタせずにドンと構えて都市を送ろうかな。年末年始を飲み明かすために最後の買い物です。で、コストコへ行って買ってきました生ハム。 箱を開けると生ハム、ナイフ、フォルダーが出てきました。ナイフは使い物にならないかな、、、 組み立てると、こんな感じ。ドド〜んと２Kgの生ハム。これで並松年始は食べ放題だね！ ...
新年会の予定
- 2018/12/30
- 09:08
兄弟の家族が集まる新年会の人数が増えそう、、、いつもは参加してなかった妹が来るそうです。いつもの10人にプラスして5人！総勢15人だって！！かなり大きなテーブル（2.7m）を使ってますが、15人は無理だな〜仕方ないのでテーブルを探し出してきました。 これが困ったことに錆びてるし〜サビ落としして磨かないとみっともないね！ ハンドグラインダーにバフを装着して研磨剤で磨いたらきれいになったかな？ さて...
寒いな〜
- 2018/12/29
- 09:23
寒波到来で昼間でも4度、、、も〜、寒くてね〜さっさと部屋に撤収して暖まらないと。。。日本酒の熱燗や焼酎のお湯割りが美味しいね！ 肴は、大根2種類、酢漬けと塩もみ。 遅くに帰宅の妻と娘には、豚と白菜のミルフィーユ鍋を準備しておきました。自家製のゆずポンが旨いんだな〜 まだ白菜はたくさん採れるので食べ放題だね！ 皆が部屋に引き上げても火の番。（ダラダラ飲みしてるだけ？） 部屋が十分暖...
白菜の頭縛り
- 2018/12/28
- 07:47
さあ、寒波がやって来る前に冬越し白菜の頭縛りをしちゃいます。開いている外側の葉っぱを玉に寄せて紐で結んでいきます。2作しか作ってないので楽だけど、農家さんは大量の白菜結びで大変そ〜 結び終わったら寒冷紗を元に戻して更に防寒します。凍らない程度の寒さに晒すことでデンプンが糖分に変わり甘みが増すそうです。 せっかくなので今晩の大根と白菜を収穫しときます。 お昼ご飯は、娘と一緒。 中華丼...
年末は大荒れかな？
- 2018/12/27
- 07:27
天気予報をみていると、これから年末にかけて大荒れ予報！日本海側は、大雪警戒だそうですね。群馬は、この気圧配置だと乾燥して快晴？？でもね、寒波到来で寒くなりそうなんだって。明日から冬日が続きそうです。（畑の白菜縛らないと凍みちゃうかな） 朝日を、じ〜っと待っている柴ワンコ達。5時には、定時パトロールを始めて7時に朝食を済ませてます。早く朝日が出てくるといいね！ さて、娘と夕食。 手抜きの焼...
いつもの夜
- 2018/12/26
- 07:35
クリスマスイベントが終わって普通の夜。たまには賑やかなのも良いけれど、静かに過ぎてゆく夜が好き。チョッと部屋が寒いので、温かな焼酎のお湯割りにしてます。 とりあえずの肴は、モツ煮。これも温まるな〜 皆帰ってきたので夕食にします。まだ、チキンが少しだけ残ってる、、、、 今日のメインは、バチマグロのたたきです。サッパリ・コッテリちょうどよい感じです。 残ったアラは、長ネギと一緒に煮てし...
クリスマス
- 2018/12/25
- 07:43
さて、クリスマスの宴会です。 と、その前にデリバリー用のローストチキンを作っておかないとね。今日のお届けは2羽。まるまるとした2.4Kgのチキンです。 今回の宴会は6人で少人数、少し楽できました。 ストーブで部屋を十分温めて、暖かいクリスマス。これが一番のごちそうですね。 主役のローストチキン、、、6人では食べきれません。 何となくモツ煮も食べたくなって、、、 クリスマスカラーの牡...
ローストチキン
- 2018/12/24
- 07:29
さてさて、今年もやってきましたクリスマス。激混みのコストコで買い物してきました。あまりの混雑に丸鳥とチーズしか買ってこなかったけど、、、 とりあえず23日は、2羽をローストチキン。12インチのスーパーディープ・ダッチオーブンを2個準備します。 プレヒートは、薪ストーブの上が便利だね。 いよいよ調理開始です。今年は、風もなく暖かなので助かるな〜 匂いが出てくると、柴ワンコ達が除きにやってく...
無駄なく利用
- 2018/12/23
- 06:35
さて、今年は手をかけすぎている柚子。・皮はアクを抜いて甘く煮込んで「柚子ピール」や「マーマレード」・果肉は煮溶かしてから甘く煮込んで「ジャム」や「のし柚子」・種は焼酎に漬け込んで「化粧水」でも、ワタだけは利用してなかった、、、手間をかけついでに、今まで捨てていたワタの部分の利用方法を実験中です。ワタを削ぎ取る作業が終わったあとの手の具合が凄く良い？保湿クリームみたいに出来ないのか？焼酎で漬け込んで...
いそがしいな〜
- 2018/12/22
- 08:39
今年は例年に増して忙しいような、、、そんな慌ただしい師走でも悠然と構えている柴ワンコ達。こりゃ～、大物だ！ランは、相変わらずセカンドハウスでお昼寝三昧だし、、、 まだ、柚子と格闘している、、、残りスーパー袋で2つ！今晩は、アク抜きして水に晒し朝になったらもう一度アク抜きかな。柚子の香りを嗅いでいたら日本酒が飲みたくなってね〜柚子の効いた白菜漬けに日本酒、美味しいんだな！ スコッチのハイボー...
